dazu Schalotten-Himbeeressig I 6 Stück

mit Ziegenkäse gratiniert

mit Ponzu-Dressing

im Sesam-Mantel mit Dip

mit Meerrettich-Zwetschgen-Senf und Kartoffelpuffer

auf Nuoc Mam-Zitrus-Sauce mit Ingwer, Wasabi und Pflaumen

in Kräuter-Pesto auf Beluga-Linsensalat

in Panko-Tempura-Teig gebacken dazu Coleslaw und Chilli-Dips

von Kalbfleisch und Yellow Fin-Thunfisch mit Kapern

mit Parmesan und Kaktusfeigen-Trüffelconfit

an Blattsalaten dazu Quitten-Ingwer-Chutney

in Portwein-Joghurt-Dressing 

auf Chilli-Perlzwiebel-Tomatensalat-Salat

an Blattsalaten dazu Honig-Senf-Dip

mit Croûton d’Aioli

mit Croûton d’Aioli

mit Garnelen, Kokosmilch, Glasnudeln und Asia-Gemüse

mit Venusmuschel, Speck, Kartoffel, Sellerie und Meerrettich

mit Garnelen, Oktopus, Fisch-Filets

auf Spaghetti in Hummer-Sauce dazu Flageolet-Bohnen

 in weißer Trüffel-Sauce

auf getrüffelter Sauce Mornay

mit Safran und Gemüse

auf Barolo-Jus dazu Kartoffel-Rösti und Pfifferlinge

auf Cognac-Rahmsauce dazu Spätzle und Pfifferlinge

in Rotwein-Sauce dazu Pommes Purée und Wirsing

auf Meerrettich-Sauce dazu Sellerie-Pommes Purée und Wirsing

dazu Serviettenknödel und Blaukraut mit Preiselbeeren

mit Sea Tiger-Garnele, argentinischer Rotgarnele, Oktopus, Venus-Muscheln und Austern

mit Black Tiger-Garnelen dazu Pandan-Thai-Duftreis und Asia-Gemüse

auf Sandefjord-Beurre Blanc dazu Pommes Purée und Karotten-Bokkoli-Flan

im Panko-Mohn-Mantel auf Teriyaki-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Asia-Gemüse

auf Ingwer-Curry-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Pak Choi

mit Pistazien-Käuter-Kruste auf Kurkuma-Limetten-Sauce dazu Risotto `Gremolata´

in Olivenöl und Kräutern gebraten
dazu Pommes Gratin und Blattspinat

in Butter gebraten mit Champagner-Schnittlauch-Sauce
dazu Pommes Gratin und Blattspinat

Bourbon-Vanilleeis mit Espresso

Zitronen-Ananassalbei-Sorbet mit Limoncello und Vodka

Birne + Limone-Minze + Kalamansi

mit marinierten Orangen-Filets

auf Kalamansi-Sorbet

mit Sahne

mit schwarzem Sesam-Eis

Apfel-Crêpe mit Calvados und Bourbon-Vanilleeis