dazu Schalotten-Himbeeressig I 6 Stück

mit Ziegenkäse gratiniert

dazu Ponzu-Dressing

in Koriander-Zitrus-Sauce mit Glasnudeln, Asia-Gmeüse und Macadamia

mit Meerrettich-Zwetschgen-Senf und Kartoffelpuffer

auf Nuoc Mam-Zitrus-Sauce mit Ingwer, Wasabi und Pflaumen

in Kräuter-Pesto auf Beluga-Linsensalat

in Panko-Tempura-Teig gebacken dazu Coleslaw und Chilli-Dips

im Sesam-Mantel mit Dip

von Kalbfleisch und Yellow Fin-Thunfisch mit Kapern

mit Parmesan und Kaktusfeigen-Trüffelconfit

in Portwein-Joghurt-Dressing 

auf Chilli-Perlzwiebel-Tomatensalat-Salat

an Blattsalaten dazu Honig-Senf-Dip

auf Rote Beete-Feldsalat mit Pinienkernen

mit Croûton d’Aioli

mit Croûton d’Aioli

mit Garnelen, Kokosmilch, Glasnudeln und Asia-Gemüse

mit Venusmuschel, Speck, Kartoffel, Sellerie und Meerrettich

mit Garnelen, Oktopus, Fisch-Filets

auf Spaghetti in Hummer-Sauce

in Petersilien-Sancerre-Sauce

 in weißer Trüffel-Sauce

auf getrüffelter Sauce Mornay

mit Safran und Gemüse

dazu Kartoffelknödel und Apfel-Blaukraut mit Preiselbeeren

auf Sauce Béarnaise und Barolo-Jus dazu Kartoffel-Rösti und Steinpilze

in Rotwein-Sauce dazu Pommes Purée und Wirsing

 auf Meerrettich-Sauce dazu Sellerie-Pommes Purée und Wirsing

auf Grüner Pfeffer-Sauce dazu Serviettenknödel und Pilze

auf Champagner-Schnittlauch-Sauce dazu Pommes Noisettes und Grüner Spargel

auf Sancerre-Sauce dazu Petersilien-Pommes Purée und Kaiserschoten

dazu schwarzes Sepia-Risotto

auf Rote Feigen-Sauce dazu Pommes Purée und Gemüse

im Panko-Mohn-Mantel auf Teriyaki-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Asia-Gemüse

mit Sea Tiger-Garnele, argentinischer Rotgarnele, Oktopus, Venus-Muscheln und Austern

auf Ingwer-Curry-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Pak Choi

mit Pistazien-Käuter-Kruste auf Kurkuma-Kaffir-Limetten-Sauce dazu Risotto `Gremolata´

in Olivenöl und Kräutern gebraten
dazu Pommes Gratin und Grüner Spargel

in Butter gebraten mit Champagner-Schnittlauch-Sauce
dazu Pommes Gratin und Grüner Spargel

Bourbon-Vanilleeis mit Espresso

Zitronen-Ananassalbei-Sorbet mit Limoncello und Vodka

Cassis + Basilikum + Kalamansi

mit Sahne

 auf Kalamansi-Sorbet

mit glasierten Orangen-Filets

mit schwarzem Sesam-Eis

mit Salzkaramell-Eis

Apfel-Crêpe mit Calvados und Bourbon-Vanilleeis