hunsinger in der Goldenen Gans
hunsinger in der Goldenen Gans

Speisekarte

Getränkekarte

Speisekarte

Speisekarte

Vorspeisen – Fisch

Felsen-Austern `Fines de Claire´

36€

dazu Schalotten-Himbeeressig I 6 Stück

Jakobschmuscheln und Avocado

23€

mit Ziegenkäse gratiniert

Türmchen von Zackenbarsch-Ceviche und Guacamole

17€

dazu Ponzu-Dressing

Gambas-Mango-Cocktail

18€

in Koriander-Zitrus-Sauce mit Glasnudeln, Asia-Gmeüse und Macadamia

Hausgebeizter Lachs im Rotholz

17€

mit Meerrettich-Zwetschgen-Senf und Kartoffelpuffer

Carpaccio vom Yellow Fin Thunfisch

19€

auf Nuoc Mam-Zitrus-Sauce mit Ingwer, Wasabi und Pflaumen

Gebratener Oktopus

20€

in Kräuter-Pesto auf Beluga-Linsensalat

Gebackene King Prawns

22€

in Panko-Tempura-Teig gebacken dazu Coleslaw und Chilli-Dips

Thunfisch-Tataki

19€

im Sesam-Mantel mit Dip

Vorspeisen – Fleisch

Carpaccio vom Wagyu-Rind

19€

mit Parmesan und Kaktusfeigen-Trüffelconfit

Hausgeräucherte Gänsebrust

18€

an Blattsalaten dazu Quitten-Ingwer-Chutney

Vorspeisen – Vegetarisch

Blattsalate mit Pinienkernen

10€

in Portwein-Joghurt-Dressing 

Getrüffelte Burrata

16€

auf Chilli-Perlzwiebel-Tomatensalat-Salat

Gebackener Ziegenkäse im Wan Tan-Teig

18€

an Blattsalaten dazu Honig-Senf-Dip

Carpaccio vom Serviettenknödel

14€

auf Rote Beete-Feldsalat mit Pinienkernen

Suppen

Hunsingers Fischsuppe

14€

mit Croûton d’Aioli

Bouillabaisse

19€

mit Croûton d’Aioli

Malaysische Laksa

16€

mit Garnelen, Kokosmilch, Glasnudeln und Asia-Gemüse

Clam Chowder

17€

mit Venusmuschel, Speck, Kartoffel, Sellerie und Meerrettich

Seafood Gumbo

16€

mit Garnelen, Oktopus, Fisch-Filets

Hokaido-Kürbiscremesuppe

10€

Pasta

Wildfang Sea Tiger-Riesengarnele

26€

auf Spaghetti in Hummer-Sauce dazu Flageolet-Bohnen

`Spaghetti Vongole´

24€

in Petersilien-Sancerre-Sauce

White Tiger-Garnelen auf Tagliatelle Nero

28€

 in weißer Trüffel-Sauce

`Risotto Milanese´

23€

mit Safran und Gemüse

Steinpilz-Ravioli

23€

auf getrüffelter Sauce Mornay

Hauptgänge – Fleisch aus Freilandhaltung

Gefüllte Perlhuhnbrust

38€

auf Trüffel-Jus dazu Pommes Dauphine und Wirsing

1/4 Goldene Gans à l´Orange

41€

dazu Kartoffelknödel und Apfel-Blaukraut mit Preiselbeeren

Filet vom irischen Weiderind

56€

auf Sauce Béarnaise und Barolo-Jus dazu Kartoffel-Rösti und Portwein-Feigen

Rinderroulade

29€

in Rotwein-Sauce dazu Pommes Purée und Wirsing

Hauptgänge – Fisch aus Wildfang

Filet vom Steinbeisser

32€

auf Sancerre-Sauce dazu Petersilien-Pommes Purée und Mange-Tout

Filet vom Kabeljau

39€

auf Rote Feigen-Sauce dazu Pommes Purée und Pilze

Wirsingroulade von Lachs und Zander-Farce

38€

auf Champagner-Schnittlauch-Sauce dazu Pommes Purée

Steak vom Yellow Fin-Thunfisch

36€

im Panko-Mohn-Mantel auf Teriyaki-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Asia-Gemüse

Meeresfrüchte-Platte

46€

mit Sea Tiger-Garnele, argentinischer Rotgarnele, Oktopus, Venus-Muscheln und Austern

Zitronengrasspieß von Seeteufel, Black Tiger-Garnelen und Jakobsmuschel

42€

auf Ingwer-Curry-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Pak Choi

Ossobuco vom Seeteufel

39€

mit Pistazien-Käuter-Kruste auf Kurkuma-Kaffir-Limetten-Sauce dazu Risotto `Gremolata´

Atlantik-Seezunge (für 2 Personen)

145€

in Olivenöl und Kräutern gebraten
dazu Pommes Gratin und Blattspinat

St. Pierre (für 2 Personen)

135€

in Butter gebraten mit Champagner-Schnittlauch-Sauce
dazu Pommes Gratin und Blattspinat

Desserts

Affogato al Cafè

8€

Bourbon-Vanilleeis mit Espresso

Le Colonel

8€

Zitronen-Ananassalbei-Sorbet mit Limoncello und Vodka

Dreierlei Sorbets

11€

Cassis + Basilikum + Kalamansi

Hunsingers Beerengrütze

9€

mit Sahne

Lebkuchen-Sabayon

10€

 auf Schokalode-Kaffee-Sorbet

Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu

12€

Crème Brûlée

13€

mit schwarzem Sesam-Eis

Lemontarte

15€

mit Salzkaramell-Eis

Crêpe Normande

21€

Apfel-Crêpe mit Calvados und Bourbon-Vanilleeis

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Hunsinger in der Goldenen Gans
Planegger Str. 31
81241 München

+49 (0) 89 837033
- ganztägig telefonisch erreichbar -

Dienstag bis Donnerstag
18:00 – 22:30 Uhr
Freitag bis Sonntag
12:00 – 14:30 Uhr & 18:00 – 22:30 Uhr
Küche bis 14:30 Uhr & 21:30 Uhr
Montag Ruhetag