hunsinger in der Goldenen Gans
hunsinger in der Goldenen Gans

Speisekarte

Getränkekarte

Speisekarte

Speisekarte

Vorspeise Fisch

Felsen-Austern `Fines de Claire´

33€

dazu Schalotten-Himbeeressig I 6 Stück

Jakobschmuscheln und Avocado

21€

mit Ziegenkäse gratiniert

Türmchen von Lachstatar und Guacamole

17€

mit Ponzu-Dressing

Gambas-Mango-Cocktail

16€

in Koriander-Zitrus-Sauce mit Glasnudeln, Asia-Gmeüse und Macadamia

Crab Cake `Boardwalk´

21€

mit Chilli-Mayonnaise an Blattsalaten

Hausgebeizter Lachs im Rotholz

17€

mit Meerrettich-Zwetschgen-Senf und Kartoffelpuffer

Carpaccio vom Yellow Fin Thunfisch

18€

auf Nuoc Mam-Zitrus-Sauce mit Ingwer, Wasabi und Pflaumen

Gebratener Oktopus

19€

in Kräuter-Pesto auf Beluga-Linsensalat

Gebackene King Prawns

24€

in Panko-Tempura-Teig gebacken dazu Coleslaw und Chilli-Dips

Vorspeise Fleisch

Vitello Tonnato

15€

von Kalbfleisch und Yellow Fin-Thunfisch mit Kapern

Carpaccio vom Wagyu-Rind

18€

mit Parmesan und Kaktusfeigen-Trüffelconfit

Hausgeräucherte Gänsebrust

17,00€

an Blattsalaten dazu Quitten-Ingwer-Chutney

Vorspeise Vegetarisch

Blattsalate mit Pinienkernen

10€

in Portwein-Joghurt-Dressing 

Getrüffelte Burrata

16€

auf Chilli-Perlzwiebel-Tomatensalat-Salat

Gebackener Ziegenkäse im Wan Tan-Teig

15€

an Blattsalaten dazu Honig-Senf-Dip

Carpaccio vom Serviettenknödel

14€

auf Rote Beete-Feldsalat mit Pinienkernen

Suppe

Hunsingers Fischsuppe

11€

mit Croûton d’Aioli

Bouillabaisse

18€

mit Croûton d’Aioli

Malaysische Laksa

17€

mit Garnelen, Kokosmilch, Glasnudeln und Asia-Gemüse

Clam Chowder

16€

mit Venusmuschel, Speck, Kartoffel, Sellerie und Meerrettich

Seafood Gumbo

17€

mit Garnelen, Oktopus, Fisch-Filets

Vietnamesische Geflügelbrühe

9€

mit Asia-Gemüse, Glasnudeln und Koriander

Pasta

Gefüllte Paccheri-Pasta

21€

mit Oktopus und Garnelen

`Spaghetti Vongole´

24€

in Petersilien-Béchamel-Sauce

White Tiger-Garnelen auf Tagliatelle Nero

28€

 in weißer Trüffel-Sauce

Fleisch aus Freilandhaltung

Filet vom bayrischen Weiderind

54€

auf Sauce Béarnaise dazu Berner Kartoffel-Rösti und Kräuterseitlinge

Rinderroulade

29€

in Rotwein-Sauce dazu Pommes Purée und Wirsing

Kalbstafelspitz

29€

 auf Meerrettich-Sauce dazu Sellerie-Pommes Purée und Wirsing

Fisch aus Wildfang

Rochen-Flügel

36€

auf Kapern-Butter dazu Pommes Noisettes und Blattspinat

Filet vom Kabeljau

38€

auf Senf-Dill-Sauce dazu Pommes Purée und Gemüse

Wirsingroulade von Lachs und Zander-Farce

37,00€

auf Champagner-Schnittlauch-Sauce dazu Pommes Purée

Steak vom Yellow Fin-Thunfisch

38€

im Panko-Mohn-Mantel auf Teriyaki-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Asia-Gemüse

Meeresfrüchte-Platte

46€

mit Sea Tiger-Garnele, argentinischer Rotgarnele, Oktopus, Venus-Muscheln und Austern

Zitronengrasspieß von Seeteufel, Black Tiger-Garnelen und Jakobsmuschel

41€

auf Ingwer-Curry-Sauce dazu Pandan-Thai-Reis und Pak Choi

Ossobuco vom Seeteufel

39€

mit Pistazien-Käuter-Kruste auf Kaffir-Limetten-Sauce dazu Risotto `Gremolata´

Plat de Poissons

39,00€

auf zweierlei Sauce dazu Safran-Risotto und Gemüse

Atlantik-Seezunge (für 2 Personen)

145€

in Olivenöl und Kräutern gebraten
dazu Pommes Nature und Blattspinat

St. Pierre (für 2 Personen)

125€

in Butter gebraten mit Champagner-Schnittlauch-Sauce
dazu Pommes Gratin und Blattspinat

Vegetarisch

Ravioli

23€

mit Rote Beete-Frischkäse-Füllung in getrüffelter Sauce Mornay I vegetarisch

Risotto Milanese

23€

mit Safran und Gemüse

Dessert

Affogato al Cafè

8€

Bourbon-Vanilleeis mit Espresso

Le Colonel

9€

Zitronen-Ananassalbei-Sorbet mit Limoncello und Vodka

Dreierlei Frucht-Sorbets

12€

Cassis + Maracuja + Kalamansi

Hunsingers Beerengrütze

11€

mit Sahne

Topfenschaum

12€

auf Beeren-Sauce

Amarena-Kirsch-Sabayon

10€

 auf Kalamansi-Sorbet

Crème Brûlée

13€

mit schwarzem Sesam-Eis

Lemontarte

15€

mit Salzkaramell-Eis

Crêpe Normande

21€

Apfel-Crêpe mit Calvados und Bourbon-Vanilleeis

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Hunsinger
in der Goldenen Gans
Planegger Str. 31
81241 München

+49 (0) 89 837033

Dienstag bis Donnerstag
18:00 – 22:30 Uhr
Freitag bis Sonntag
12:00 – 14:30 Uhr & 18:00 – 22:30 Uhr
Montag Ruhetag
Küche bis 14:00 Uhr & 21:30 Uhr